Cannelloni ( pronunciado [kannelloːni] ; Italiana para “grandes palhetas”) são um tipo cilíndrico de massas geralmente servido cozido com um enchimento e coberto por um molho em cozinha italiana. Recheios populares incluem espinafre e ricota ou carne picada . A massa é então coberta com molho de tomate e Béchamel para cobrir o topo.
Cannelloni também é um prato típico da culinária catalã , onde são chamados canelons e tradicionalmente consumidos no dia de Boxing.
As primeiras referências a macheroni ripieni (massa recheada) podem ser rastreadas até 1770; mas a palavra cannelloni parece ter surgido na virada nos anos 20. Manicotti é a versão americana do canelone, embora o termo possa referir-se frequentemente ao prato assado. A diferença pode ter origem no fato de que os canelones consistiam inicialmente de folhas de massa enroladas em torno do recheio, como oposto aos cilindros com extrusão de máquinas que precisavam ser preenchidos de uma extremidade.
A massa é uma das coisas mais fáceis e pode comprar em qualquer mercado a Bella Venezia tem a massa para cannelloni. A variedade de tipos de macarrão e molhos é literalmente infinita, e você pode ter uma refeição quente na frente de você em menos de vinte minutos. Mas se tudo o que você sabe é como fazer spagetti à bolonhesa, então você precisa incrementar seu jogo um pouco. Foi por isso que temos receitas de pizza e agora para aprender a fazer um clássico italiano, cannelloni .
Cannelloni é um daqueles pratos que é muito fácil de fazer e parece fantástico. É mais apresentável que dizer uma lasanha, e é uma ótima coisa para fazer se você está tentando impressionar em um jantar em casa. Esta receita faz o suficiente para uma pessoa, por isso basta ajustar os ingredientes de acordo se você está fazendo isso para duas ou mais pessoas.
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Cannelloni recheado com ricota e espinafre
3 tubos cannelloni Bella Venezia
70g de espinafre preparados – (refogue em uma panela com azeite e 2 g de alho esmagado)
queijo 100g ricotta
pitada de sal
pitada de noz-moscada
pitada de pimenta
5ml azeite
125ml molho bechamel
molho 80ml de tomate
10 g de queijo Emmental
orégano fresco
10g de queijo parmesão
raminho de manjericão
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